开奶茶店怎么样？

纵观一下2021年的奶茶市场，说说以上几个奶茶店特点标签的来源：

1、投资大

奶茶店早就不是小投资项目了，一线城市开一家奶茶店，无论是加盟还是自创品牌，单店投资都在40万以上（包含房租、转让费、加盟费、装修费、设备、前期营销成本等），稍微有知名度一些的品牌，单店仅仅加盟费十几万到三五十万都是常见的，这样的知名品牌茶饮店一家店总投资就要80万以上。有的二线城市的热门商圈，房租堪比一线城市，在二线城市开一家奶茶店也不见得便宜，基本单店总投资也要30万以上，知名品牌+热门商场的组合下开一家单店有时候总投资也要70万以上。三四线城市投资相对低一些，不过随随便便也要20万起，对于小城市的创业者并没有那么友好。

2、竞争激烈

奶茶店现在面临的问题是，一二线城市的消费者已经开始有认品牌的意识，小品牌难以存活。尤其是当喜茶、奈雪的茶这样的超级品牌也开始遍地开店以后，小品牌被pick的概率越来越低。毕竟，差不多的价钱，消费者为什么不买知名大品牌？所以一二线城市现在小品牌的奶茶店几乎都没什么出路了，除非你做非常小众且有特色的一些产品，但这种方案似乎也很难维持一个品牌的长期存活。三四线城市稍微好点，毕竟大品牌的手还没伸过来，但是三四线城市的奶茶店可以说是鱼龙混杂，乱七八糟，什么牌子都有，你能想象打开朋友圈从上到下一拉，天天都是不同牌子的奶茶店开业的宣传的那种场景吗？这样的市场里，客户的选择太多了，消费者教育又很不到位，竞争非常激烈。

3、运营难度大

现在的奶茶店可不是一投钱、一开门就能有生意的，现在客户不缺奶茶店选择，现在是众多品牌眼巴巴地拍着视频、刷着点评、搞着直播、呼着喊着让客户过来下单的时代。如果你只是把店开了，其他的什么都不做，大概率是没有人会关注到你的店的。奶茶又是一个讲究场景消费的刺激性需求，需要把那些美好的、新鲜的、亮眼的东西主动展示给客户看，所以现在的奶茶店老板没有一个是不使出十八般武艺的，找红人写点评、发抖音小红书等，又是联名又是跨界……大品牌都在卖力营销，小品牌不努力那岂不是等死……

4、回本慢

奶茶店的回本慢主要是以上几个方面共同导致的，投资大、运营难度高所以很难做出高销量，除此以外还有毛利低的问题。奶茶店的毛利我早在几年前就揭示过，并没有大家想象得那么高，只有30-50%毛利。这是由于行业过热而导致是原料成本上涨，另外奶茶品牌公司压榨过猛也是一方面原因。再加上现在很多奶茶都是走线上外卖的，经过平台抽成后，毛利更捉急了。而奶茶店的房租、人工成本又相对比较高，所以回本会远超你想象得慢。很多奶茶店现在回本要一年半到两年以上。当然，能回本已经不错了，奶茶行业里亏本倒闭的占大部分，如果你开了奶茶店每月还有些利润，你应该庆幸，你已经超过奶茶行业里的大部分商家了。

奶茶行业里确实也有人能赚钱，但是这部分人比例很低很低，能赚到的利润也没那么多，同样的投资预算和精力花在其他小项目上说不定都能做出来非常不错的成绩了。如果是新手想开奶茶店的话，我劝你还是三思而后行。