以&#开头的是什么编码？

在网页中以&#开头的是HTML实体，一些字符在 HTML 中是预留的，拥有特殊的含义，比如小于号‘<’用于定义 HTML 标签的开始。如果我们希望浏览器正确地显示这些字符，我们必须在 HTML 源码中插入字符实体。详情请看 http://baike.baidu.com/view/4757776.htm

如何把汉字转换成HTML实体呢？

汉字的HTML实体由三部分组成，”&#+ASCII+;“ 即可。

例如，把“最新” 转换成“&#26368;&#26032;”

PHP函数把字符串或汉字转为HTML实体 htmlentities()

PHP函数把HTML实体转为字符串或汉字 html_entity_decode()

另附：ASCII编码表在线查询地址：http://mrdede.com/?p=1416