烫饭

烫饭，这个词怕是你差不多忘记了，90、00后更是很少听说了吧，更别说吃了。我已经记不清多少年没有吃过了，但是提起烫饭，记忆却还是很清晰。

烫饭，如果从外形上看，叫汤饭更合适，汤汤水水的。但是如果按照老家发音，还有口感来说，叫烫饭更为合适。因为刚出锅的一碗热腾腾的烫饭，性子急的人肯定得烫嘴巴。

烫饭起源于过去那个物质有些匮乏的年代，家里不用说浪费粮食，就是剩点儿菜饭都舍不得扔掉。不管是吃剩下点稀饭还是干饭，加点剩菜，倒入锅中，加点水，一搅和，一煮，一碗热乎乎的烫饭就出来了。

记得小时候，冬天上学早，母亲有时候就会煮上一碗烫饭。我端着碗，凉凉的手立刻就能感受到烫饭的暖意。再张嘴，小心地来上一小口汤汁，再来几粒烫饭，饭菜混合的香味直冲喉咙。

不过别急，烫饭太烫，话说，心急吃不了热豆腐，心急也吃不了热烫饭 。一定要搅一搅，或者用嘴吹一吹，让烫饭稍微降低点温度，这个时候就可以呼哧呼哧地大口开吃了。

我们常常是把一碗烫饭吃得干干净净，连汤汁也不剩下。吃得饱饱的、身体暖和和的，高高兴兴背着书包上学去。

遇到家里大人外出干活一时回不来，自己也会经常学着大人，把上顿剩下的蔬菜，混着半熟的米饭一顿烂煮，一餐饭就很快速简单地解决了。

除了那特殊年代，烫饭既可以是普通人家的家常便饭，也可以是温饱的人们改善口味的一种调和食品。尤其是现在有的烫饭，做法和吃法儿都很讲究，里面放进萝卜丝儿、羊肉丁等，据说这萝卜羊肉烫饭既解饱又驱寒，吃完心里更加热乎乎的。

那年那月里的烫饭，因为少年不知闲愁，因为身处故乡，因为寒冬，因为洁白的雪天，而成为思念之物。不过勾起味蕾的，一半是斑驳的记忆，一半是杂陈的情丝。

在这个寒冷冬天的早上，来一碗热气腾腾的烫饭吧，当你身上温暖起来的那一刻，心里就会唤起你那幸福的乡愁。